التغذية في أمراض القلب

تم تصميم نظامك الغذائي خصيصًا ليناسب احتياجاتك اليومية من الطاقة والبروتين.  إذا انتبهت إلى تناول الطعام في وجبات منتظمة وبالكميات المحددة، فسوف ترى قريبًا فوائد نظامك الغذائي وما يجلبه لك.

اقتراحات

الحد من استهلاك اللحوم الخاصة بك.  اختر اللحوم البيضاء مثل السمك والدجاج ولحم البقر قليل الدهن.

لا تتناول الأجزاء الدهنية من اللحوم، وجلد الدجاج، والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة (المرتديلا، والسجق، والبيتزا، والبيتا، والبرجر، والشاورما كباب، وما إلى ذلك)..

التقليل من خيارات اللحوم والدجاج والأسماك واستبدالها بالبيض 1-2 مرات في الأسبوع..

عند شراء الحليب والزبادي والجبن، اختاري المنتجات الخالية من الدهون أو شبه الدسم.  تجنب تناول الجبن المالح..

استخدم زيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى (مثل عباد الشمس والذرة والبندق وفول الصويا) مختلطة بكميات متساوية.

زيادة استهلاكك من الخضار والفواكه والبقوليات (الفاصوليا الجافة والحمص والعدس والفاصوليا وغيرها).

تجنب تناول الأطعمة المسببة للغازات على العشاء..

اختر خبز النخالة والجاودار والشوفان والحبوب الكاملة.

التقليل من استهلاك السكر والعسل والمربى والدبس والحلويات السكرية والملح..

اشرب كوبًا واحدًا من القهوة على الأكثر و3-4 أكواب من الشاي الخفيف يوميًا.

زيادة نشاطك البدني 

إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فلا تتناول الملح والأطعمة التي تحتوي على الملح.

لا تستخدم الكحول.

لا تدخن.

 

كمية الطعام التي يجب تناولها في اليوم الواحد

حليب أو زبادي (نصف دسم) 2 كوب (400 جرام)

جبن (نصف دسم) 2 علبة كبريت (60 جم) أو 5-6 ملاعق كبيرة من الجبن الرائب

لحم البقر أو السمك أو الدجاج أو لحم الديك الرومي الأبيض 3 قطع بحجم كرات اللحم (90 جم)

بيضة (1-2 مرات في الأسبوع) 1 بيضة كاملة 50 جرام.

الزيت النباتي 3 ملاعق صغيرة (15 جرام) زيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى (فول الصويا والذرة وعباد الشمس والبندق)

5 حبات زيتون أو 8-10 حبات بندق أو 2 جوز كامل

4-5 حصص من أطعمة الحبوب (الحساء، الأرز، المعكرونة أو المعجنات)

مجموعة الأطعمة النباتية: 3-4 حصص

أطعمة مجموعة الفاكهة 4-5 حصص

 8 ملاعق صغيرة (40 جم) من السكر المحبب أو 4 ملاعق صغيرة من العسل أو المربى أو دبس السك

 قائمة مثال

: الافطار 

 شاي  

1-2 شريحة جبن قليل الدسم 

2-3 زيتون (حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة مربى أو عسل (حسب الرغبة)

الطماطم، الخيار، الخضار الورقية الخضراء

 خبز متعدد الحبوب أو الجاودار أو القمح الكامل

: الاستراحة 

 فواكه 

: الظهر 

الفاصوليا المجففة أو اللحوم الخالية من الدهون (الدجاج، السمك، اللحم المسلوق) (60-90 جم)

الارز المعكرونة أو البرغل (حصة واحدة)

سلطة (خالية من الزيت)

خبز متعدد الحبوب أو الذرة أو القمح الكامل

: استراحة 

 فواكه 

: المساء 

 شوربة 

 طبق اللحوم والخضروات

علبة زبادي واحدة

 سلطة خالية من الزيت 

خبز متعدد الحبوب أو الذرة أو القمح الكامل

: الاستراحة 

 فوكه كوب واحد من الحليب 

الأطعمة التي يشكل تناولها خطورة

مخلفاتها (الكبد، المخ، الكلى، اللسان، الطحال، الكرشة، القلب، كوكوريتش، إلخ.)

الأطعمة الدهنية (القشطة، الكريمة، المايونيز، الشوكولاتة، صلصات الكيك، الطحينة، الطحينة، المكسرات، إلخ.)

الدهون الصلبة، الزبدة، شحم الذل ‘ الشحم، السمن الصلب

اللحوم الدهنية، الأسماك الدهنية، أو الدجاج الدهني، السجق، اللحم المقدد ، المرتديلا، السجق

المحار والكافيار

الأطعمة المقلية (اللحوم والخضروات والعجين) والأطعمة التي تحتوي على صلصات دهنية مضافة

r المشروبات الكحولية 

الأطعمة الجاهزة بمكونات غير معروفة

الإكثار من الطعام عن الكمية الموصى بها يومياً.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح (الخبز المملح، البسكويت المملح، البسكويت، الجبن المملح، الزيتون، المخللات، الأطعمة المعلبة، اللحوم مثل السلامي، السجق، البسطرمة، المأكولات البحرية)

الزلابية الثقيلة (البقلاوة، التولومبا، القطايف، إلخ.)

قهوة كاكاو نسكافي 

المشروبات الغازية (الكولا والصودا والصودا وغيرها)i

مسحوق الخبز والمعجنات التي تحتوي على صودا الخبز

الأطعمة المملحة والمدخنة والمجففة